- Le Fondateur -


 

 

Thierry Salas est né le 17 mai 1963 à Toulouse et à grandi Balma, commune située en périphérie toulousaine.
Toulousain d origine il réalise Études Professionnelles Au lycée d’hôtellerie et de Tourisme à Toulouse.

 


Titulaire d’un BEP et C.A.P. cuisine,  il complètera sa formation avec le C.A.P. de pâtissier confiseurs chocolatier.
Il s’envole ensuite aux Etats-Unis, en Floride où il reste deux ans.
Parti pour exercer la pâtisserie dans un restaurant, cette expérience lui fera retrouver son premier amour : La cuisine.

 

Fort de ces deux années d’expérience à l’étranger il rentre à Toulouse et découvre alors le métier de Traiteur, parfait amalgame entre la cuisine d’une part et la pâtisserie de l’autre.. Une nouvelle aventure commence alors, une nouvelle vie, un nouveau métier… qu’il exercera pendant 14 ans.

 

Mais pour lui, l’aventure ne s’arrête pas là. Sans cesse en quête de nouveaux défis professionnels et en perpétuelle recherche de nouvelles expériences, il décide d’écrire un nouveau chapitre à son histoire et créé La société Thierry Salas Fumage Artisanal en 2001.

 

Il met alors toute la précision et la rigueur qui font sa force à l’élaboration de produits fumés d’exceptions dont l’équilibre gustatif ne laisse aucune place au compromis.

 

 

Cela fait à présent 17 ans que cela dure…


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